主料：带鱼(400克) 调料：白酒(3克) 香糟(6克) 大葱(3克) 姜(3克) 色拉油(50克) 制作工艺 1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。 2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出
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