配料: 鱼唇180克。 蘑菇(鲜蘑)150克 豌豆苗10克 鸡肉50克。 盐3克 味精3克 姜汁2克。 做法: 1.鱼唇洗净用水涨发，将其改刀为0.3厘米厚，7*3厘米的大片，用上汤泡养二小时。豌豆苗洗净，鸡肉（为熟鸡肉且宜选用鸡脯肉）切成大片，蘑菇洗净切为二瓣。 2.炒锅置于旺火上，
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