上海菜 生煸豆苗

原料: 豌豆苗500克 竹笋40克 香菇（鲜）40克。 盐3克 味精2克 料酒5克 姜1克 花生油75克。 做法: 1.选取豆苗嫩头，洗净沥干； 2.熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝； 3.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热； 4.先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒； 5.