主料：鸡胸脯肉(200克) 发菜（干）(50克) 香菇（鲜）(50克) 鸡蛋(70克) 调料：盐(25克) 味精(1克) 黄酒(10克) 淀粉(豌豆)(15克) 猪油（炼制）(60克) 制作工艺 1.将鸡脯肉用清水洗净，去骨去皮，批成约10厘米长，4厘米宽的薄片，加蛋清，精盐，味精各少许与干淀粉10克拌
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